事業案内
新潟を拠点に
多様な給食サービスと
食品製造を展開しています。
給食事業
医療向け食事の提供
患者様の回復を支える、治療食
患者様の病態や治療に応じた適切な栄養価の食事を提供。
栄養士・調理師等のスペシャリストが、食事形態や栄養バランスを考慮した食事を提供し、入院・入所等の生活の質の向上に貢献します。
福祉向け食事の提供
生活の質の向上を目指した介護食・軟菜食
嚥下や咀嚼が困難な方にも食べやすいソフト食・ムース食・ゼリー食等を提供。おいしく召し上がっていただくために、彩りや盛り付けにも配慮し、食事を楽しんでいただける工夫をしています。
学生食堂
学生生活を支える、元気な食堂
大学や高校の学生寮、学生食堂を運営。栄養バランスの取れた日替わりメニューや丼もの、麺類など豊富なメニューで、成長期の学生の健やかな毎日をサポートしています。
保育園・こども園給食
子どもの未来を育てる給食
月齢に合わせた離乳食から、アレルギー対応、食育活動まで、きめ細やかなサポートを行っています。適正な塩分で本物の味覚を育み、給食が食育の授業となるよう 工夫を凝らした献立を提供しています。
学校給食
子どもたちの毎日を支える学校給食
中学校を中心とした学校給食の調理業務を受託しています。
成長期に必要な栄養バランスと安全・衛生管理を両立しながら、
季節の食材や地元食材を活かした献立で、子どもたちの健やかな成長を食で支えています。
提供方式の柔軟性
お客様のニーズに合わせた、３つの提供方式
施設の状況やニーズに合わせて、最適な提供方式をお選びいただけます。
【方式1】
クックサーブ
従来から行われている調理法で、
加熱等の調理後、
すぐに提供する調理システムです。
【方式2】
クックチル
加熱殺菌した食品を急速に冷却し、
チルド（0～3℃）の温度帯で保管し、
召し上がる直前に最終加熱を
して提供する調理システムです。
【方式3】
クックチル製品販売
クックチルシステムで調理した食品を
真空パックやホテルパンでお届けいたします。
安全性と手軽さで、お客様には
大変喜んでいただいております。
食品製造事業
クックチルシステムで、安全・簡単に品質の高い食事を
おいしく衛生的に食事を提供するために、「クックチルシステム」を 導入しています。
調理済み冷蔵保存(クックチル)とは、食材を調理加熱後90分以内に3℃まで急速冷却してチルド保存し、提供時に再加熱する調理法です。おいしさはそのままに、安全性を高め、食事を提供するシステムです。
イベント食
食を通じた特別な体験を
季節の行事食や、ブリの解体ショー、うどん作り体験など、食を通じて学び・楽しむイベントを企画・実施しています。
学生食堂でのスペシャルメニューや、保育園・学校での食育イベントなど、食の楽しさと大切さを伝える取り組みを行っています。
七夕メニュー
ブリの解体ショー
ライオンカレー
食育活動
食を通じて、心と体を育む
学校給食や保育園給食を通じて、子どもたちに食の大切さを
伝える食育活動を積極的に展開しています。
畑での収穫体験、調理体験、食材の学習など、 五感を使って学ぶ食育プログラムを実施。
献立受託サービス［ＡＩ献立］
AI技術で実現する、最適な献立作成
当社では、献立作成業務の効率化と品質向上を目指し、 AI献立システムを導入しています。
栄養バランス、季節の食材、アレルギー対応、コスト管理など 多様な条件を考慮した最適な献立を、AIがサポート。
栄養士の専門知識とAI技術を組み合わせることで、
より質の高い献立サービスを提供しています。
【献立受託の特徴】
- ・栄養士による専門的な献立作成
- ・季節の食材を活かした献立
- ・アレルギー対応献立
- ・コストを考慮した献立管理
- ・AI技術による効率的な献立作成
周辺サポート事業
給食事業を支える、トータルサポート
給食事業に関連する周辺事業も展開し、お客様のニーズに幅広く対応しています。
